杠杆投资 为什么海鲜死了就不好吃了？挑海鲜的技巧，看这篇就够了！
2024-11-22买过海鲜的朋友都知道，鲜活的海鲜宰杀后，哪怕只是拿回家进冰箱放上一小会儿，再做熟后，味道就不如活的那么鲜甜，肉质也不如新鲜时“Q 弹”。 这和猪牛羊肉颇有不同，猪牛羊肉反而是需要宰杀后放上一阵子，经过“熟成”的过程，肉质才更加鲜嫩。这究竟是为什么？咱今天就把这事儿聊清楚。 那么鲜的海鲜 为啥死了就不好吃了？ 要想知道为什么海鲜死了就“不好吃”了，先得弄明白海鲜死后大体发生了哪些方面的变化。 海鲜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而且由于生活在水中，身体各部位往往都带着不少细菌和其他微生物。可以想见，海